Etin Sertliğini Anlatan Parmak Testi
Etin nasıl piştiğini anlayabilmek için iki yöntem var: Biri et termometresi kullanmak, biri ise parmak testi yapmak. Et termometresi kullanmanın kötü tarafı; etin üzerinde delikler açıldığından dolayı, etin içinde kalması gereken suların dışarı akması. Bu yüzden özellikle bonfileleri parmak testiyle kontrol etmek çok daha iyi bir yöntem. 1. Pişmemiş – Hala Çiğ Et Avucunuzu açın ve elinizi serbest bırakın. Diğer elinizin baş parmağı ile elinizin resimdeki bölgesine bastırın. Daha pişmemiş bir bifteğin kıvamı bu şekildedir. 2. Çok İyi Pişmiş Et Baş parmağınızla serçe parmağınızı birleştirin. Avucunuzun etli kısmına bastırın. Çok iyi pişmiş etin sertliği böyle olmalıdır. 3. Orta Pişmiş Et Baş parmağınızla yüzük parmağınızı birleştirin. Avucunuzun etli kısmına bastırın. Orta pişmiş etin sertliği böyle olmalıdır. 4. Az Pişmiş Et Baş parmağınızla işaret parmağınızı birleştirin. Avucunuzun etli kısmına bastırın. Orta pişmiş etin sertliği böyle olmalıdır.