26 Eki 2017

Ödemiş - Birgi - Gölcük - Lübbey

İzmir'e 112 km uzaklıkta olan Ödemiş, Birgi Köyü ve Gölcük Gölü ile adını fazlasıyla duyurdu. Ödemiş merkezde çok fazla görülmesi gereken yer olmasa da tadılması gereken çok şey var. Önce Ödemiş'ten başlayarak nerede ne yapabilirsiniz size detaylı yazacağım. 
ÖDEMİŞ
Ödemiş'in tarihi hakkında bilgi sahibi olmak ve geçmişte yolculuğa çıkmak isterseniz Ödemiş Müzesi'ni, İbrahim Hakkı Ayvaz Kent Müzesi'ni, Bedia Akartürk Sanat Müzesi'ni, Ödemiş Yıldız Kent Arşivi ve Müzesi'ni ve Ödemiş Tarihi Arasta Çarşısı'nı görebilirsiniz. Birgi'ye giderken 125. Yıl Kültür Parkı'na gidebilir yapay göl kenarında çay bahçelerinde oturup keyif yapabilirsiniz. Ama oralarda vakit kaybetmeyin derim...

Ödemiş'te Ne, Nerede Yenir?
1. Katmer
Ödemiş'e özel katmerini mutlaka tatmalısınız. 
Emin Bey'in sahibi olduğu "Bağdat Katmer"de içi yumurtalı, maydanozlu ve peynirli katmeri tatmalısınız.
1 porsiyon katmer 8 TL dir.






2. Töngül Pide
Katmere benzer içi ile mutlaka pidesini de tatmalısınız. Ödemiş'in en eski ailelerinden Töngül ailesinin yaptığı ve dededen toruna gelen "Töngül Pide" mutlaka burada yenmeli. 





3. Köfte
Ödemiş'in en meşhur kebapçısı/köftecisini yazacağım. Zaten kime sorarsanız "Hurşit Kebap" diyecektir. Hurşit Kebap, 15:00'te mutfağını kapatan ama 15:00'e kadar köfte yemek için sıra bekleyeceğiniz bir yer. İsterseniz eve az pişmiş köfte de sipariş verip evde tavada az cızbız yapıp süper bir yemekte hazırlayabilirsiniz.






4. Nohut Mayalı Ekmek
Nohut Mayasından yapılan ekmek ve peksimetler Ödemiş'in meşhur ekmeği. Ödemiş'in içinde İzmir yolunda "Köylü Kardeşler Ekmek Fırını"ndan alabilirsiniz. (Karşılıklı 2 tanedir Nihat'tan almalısınız)

BİRGİ KÖYÜ
Lidyalıların, Perslilerin, Helen ve Romalıların uğradığı ve yaşadığı Birgi ve çevresi Bizans döneminde Pyrgion adı ile anılırmış. Aydınoğlu Mehmet Bey tarafından 1308’de kurulan Aydınoğulları Beyliği‘nin de başkentiymiş. Aydınoğlu Mehmet Bey, Birgi’de düzen kurup burayı başkent yaptıktan sonra Birgi altın dönemini yaşamış. 
Mehmet Bey’in vefatından sonra devletin başa geçen oğlu Gazi Umur Bey’in bir heykeli de yer alıyor. İzmir’de ilk Türk donanmasını kuran Gazi Umur Bey, Haçlı, Venedik ve Ceneviz donanmalarıyla savaşa girerek daha 25 yaşlarında tüm Ege Denizi’ni zapt etmiş.
1920’de kasabayı işgal eden Yunan kuvvetleri 1922’de geri çekilirken Birgi'yi yerini ateşe vermiş ve pek çok tarihi eser bu sırada çıkan yangında yok olmuş. Çok sayıda ev ve konağın olduğu derenin doğu yamacındaki mahalleler tamamen ortadan kalkmış. Sonrasında hızlıca göç vermeye başlamış.

Birgi'de Nerelere Gidilmeli?
1. Çakırağa Konağı

 
1763’te Mustafa Şerif Çakırağa tarafından, ahşapları Venedik’ten getirilerek yapılan üç katlı görkemli bir konak. Avrupa mimarisinin de izlerini taşıyan konağın dış yüzündeki işlemeleri, kalem işi süslemeleri ve mimarisi ile çok özel bir yer. Hemen her odası ve tavan süslemeleri pek bir güzel. Dikkatli bakarsanız süslemelerde Küçük Menderes Havzası’nda yetişen 72 çeşit sebze ve meyve resimlerini görebiliyorsunuz. Restore edilen konak, bugün Kültür Bakanlığı’na bağlı bir müze olarak hizmet veriyor.


2. Ulu Cami /Aydınoğlu Mehmet Bey Camisi

1312’de, beylikler döneminin ilk camilerinden biridir. Aydınoğlu Mehmet Bey tarafından yaptırılmış. Türk-İslam mimarisinin en iyi örneklerinden biri olan caminin güney duvarındaki antik aslan yontusu bir cami için oldukça ilginç. Çivi kullanılmayan ahşap işçiliğiyle de dikkat çeken Ulu Cami, çinilerle kaplı minaresiyle de çok farklı. Türbede Aydınoğlu Mehmed Bey’den başka Umur Bey, Îsâ Bey ve Bahadır Bey’e ait mezarlar yer alıyor.

3. İmam-ı Birgi Türbesi ve Mezarlığı



İmam-ı Birgivi Hazretleri, İslam alimlerinin en büyüklerinden İmamı Birgivi Mehmet Efendi, 1521 yılında Balıkesir de doğmuş. Osmanlı İmparatorluğu'nun en geniş topraklara ulaştığı Kanun-i Sultan Süleyman döneminde yaşamış.
Hayatı boyunca İslami kuralların ödünsüzce uygulanmasından yana olan ve dinin çıkarlara alet edilmesine karşı çıkan Birgivi Hazretlerinin bir gününü talebesi Hocazade Abdünnasır Efendi şöyle özetlemiş:
"Hakikati dile getirmekten korkmayan, dürüst ve tavizsiz bir ilim insanı…"

Şeriatten zerre kadar taviz verilmesine razı olmayan Birgivi, Kur-anın para karşılığında okunup okutturulmasına, herhangi bir ibadetten para alınmasına şiddetle karşı çıkmıştır.
Birgivi Hazretleri 1573 yılında henüz 52 yaşındayken bir veba salgınında vefat etmiştir.
Mezarlığın dışında köylü teyzelerimizin açtığı tezgahlardan kestane, ceviz, badem, ev yapımı tarhana, ev yapımı reçel, havlu, hediyelik eşyalar vb alabilirsiniz.

4. Baba Lokantası'nda Yemek Yiyin
Birgi'nin ev yemekleri restoranı "Baba Lokantası". Yemekleri güveç içinde pişerek geliyor. Mutlaka oğlak güveç, soğan yahnisi, güveç kavurma, testi kebabı yemelisiniz. Yemek sonrası Tahinli baklavasını yemeden kalkmamalısınız.

GÖLCÜK

Ödemiş'e 18 km uzaklıkta yer alan Gölcük Yaylası'nda 810 dekarlık bir göl bulunmaktadır. Gölcük Yaylasının halkı geçimini tarımla sağlar. Ülkenin en kaliteli patatesleri bu yaylada üretilmektedir. Aynı zamanda; kestane, ceviz, erik, kızılcık, kiraz ve elma da başlıca tarım ürünlerini oluşturur. 
Gölcük Gölü'nün kenarında ki kafelerden birinde oturup sessiz sakin ve bozulmamış doğasının içinde huzur bulabilirsiniz. Ben "Gölcük Kafe"de oturdum. Sahibisini ilgisi ve samimiyetiyle dahada keyifli oldu.

LÜBBEY HAYALET KÖYÜ/ ÇAMYAYLA KÖYÜ
  

İzmir‘in Ödemiş ilçesine 13 km uzaklıktaki Lübbey Köyü, hayalet köy olarak anılıyor. Yaklaşık 10 yaşlı yaşıyor bu köyde. Köylerini terk etmek istemeyen yaşlılar hayat mücadelesi vererek lübbey köyünü terk etmiyorlar. Lübbey Köyü için belediye harekete geçti.  Şuan Mahalle olan Lübbey Geçimlerini tarım ile sağlıyorlar. 

Köye girdiğinizde köyün sessizliğine siz bile şaşıracaksınız. Ne bir hayvan sesi, ne insan sesi var etrafta. Sadece yıkık evler, minaresiz cami, yarısı yok olmuş okul...
Fotoğrafçıların en popüler yerlerinden biri oldu aslında bu sessiz köy.
Köyde yaşayanların tek uğrak yeri olan bir kahve var. Burayı 2007’de satın almış ve kahveyi işleten Mehmet Güler 45 yaşında ve şu anda köyün en genci. 

Küçük Menderes Havzası’nda, Türkmen aşireti olan Aydınoğulları Beyliği’nin uzun dönem hakimiyeti altında kalan Lübbey, daha sonra Osmanlı egemenliği ile tanışmış. Denilenlere göre Lüb ve Dab isimli iki Türkmen beyi anlaşmazlığa düşüp topraklarını ayırınca Lübbey ve Dabbey olarak iki ayrı köy çıkmış ortaya.

23 Eki 2017

Siyah Çayın Yararları


    
Çay tiryakilerinden iseniz sizde mutlaka etrafınızdan çok çay içiyorsun gibi uyarılar alıyorsunuzdur.
Ama çaysız olmaz... Evde çay, ofiste çay, kafede çay...

Doktor tavsiyesine kulak vermeliyiz ve çayın da dozunu kaçırıp her gün iki demlik içmemeliyiz belki ama günde bir iki bardak şeker veya başka bir şey eklenmemiş güzel bir siyah çayın içmenin de faydalarını da bilmeliyiz.
                                        
Siyah Çayın 11 Faydası
1. Ağız sağlığı: Yapılan çalışmalar, siyah çayın plak oluşumunu azalttığını ve çürüklere yol açan bakterilerin gelişmesini engellediğini gösteriyor. İçerdiği polifenoller çürüğe yol açan bakterileri öldürürken, plakların dişe yapışmasına sağlayan yapışkan maddeyi oluşturan bakteriyel enzimleri de yok eder.

2. Daha sağlıklı bir kalp: Yapılan bir araştırmaya göre, günde 3 bardak veya daha fazla çay içenlerin felç geçirme riski 1 bardaktan az yeşil veya siyah çay içenlere göre %21 daha az olmaktadır.

3. Antioksidanlar: İçerdiği polifenoller aynı zamanda antioksidandır. Bu polifenoller tütün veya diğer zehirli kimyasallara bağlı olarak oluşan DNA hasarını durdurmaya yardımcı olur. Çaydaki antioksidanlar meyve ve sebzelerdekilerden farklıdır. Bu nedenle günlük beslenmenin bir parçası olarak bize ek fayda sağlar.

4. Kanseri önleme: Bu konuda daha yapılması gereken çok fazla araştırma var ama bu zamanda kadar yapılan bazı araştırmalar çayın içerdiği polifenol ve kateşin gibi antioksidanların bazı kanser türlerini önleme konusunda yardımcı olabileceğine dair bilgiler veriyor. Düzenli olarak siyah çay içen kadınların içmeyen kadınlara göre yumurtalık kanserine yakalanma ihtimallerinin daha düşük olduğu iddia ediliyor.

5. Sağlıklı kemikler: Düzenli çay içenlerin daha güçlü kemiklere sahip olduğu ve bu kişilerde artrit görülme ihtimalinin daha düşük olduğu söyleniyor.

6. Daha düşük şeker hastalığı riski: Akdeniz’de bulunan adalarda yaşayan yaşlı insanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, uzun süredir makul miktarlarda (günde 1-2 bardak) çay içen kişilerin Tip 2 diyabete yakalanma ihtimalinin %70 daha az olduğu ortaya çıkmıştır.
                                 
                                                  
7. Stres azaltıcı: Çayın sakinleştirici ve rahatlatıcı özellikleri olduğunu biliyoruz. Uzun bir günün ardından sakinleşmeye yardımcı olmakla kalmıyor, yapılan araştırmalara göre içerdiği amino asitler sayesinden rahatlamaya ve daha iyi konsantre olmaya da yardımcı oluyor. Düzenli olarak makul miktarda içildiği zaman stres hormonu olan kortizol seviyesini de düşürdüğü görülüyor.

8. Daha güçlü bağışıklık sistemi: Siyah çayda bulunan antijenler bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca içerdiği tanen maddesi virüslerle savaşır ve bizi grip, mide rahatsızlıkları ve günlük hayatımızda yaygın olarak rastlanan diğer virüslerden korur.

9. Sağlıklı sindirim sistemi: Tanen maddesinin sindirim sistemi üzerinde de tedavi edici etkileri vardır. Yemeklerden sonra bir bardak çayın sindirime iyi geldiğini hepimiz biliriz 🙂

10. Artan enerji: Yüksek miktarda kafein içeren diğer içeceklerin aksine çayda daha az kafein bulunması, kalp atışlarını hızlandırmadan beyne kan akışını arttırmaya yardımcı olur. Metabolizma ve solunum sisteminin yanı sıra kalp ve böbrek fonksiyonlarını da hızlandırır.


28 Ağu 2017

Starbucks Hakkında Daha Önce Duymadığınız 12 Şaşırtıcı Bilgi

Starbucks ilk Türkiye'ye getirilmeden önce herkesin kafasında acaba tutar mı, acaba insanlar elinde kahve içmeye alışacak mı derken şu an Starbucks popüler hale geldi. Peki Starbucks'a gidip kahve alan sizler bu 12 bilgiyi biliyor muydunuz?

Starbucks'ta masaların çoğunun yuvarlak olmasının sebebi müşterilerin kendisini daha az yalnız hissetmesini sağlamak...
Seattle'da butik kahveci kılığında gizli Starbucks'lar bulunur ve Starbucks buralarda yeni tariflerini dener.
İsim sorup bardaklara yazmayan tek Starbucks, CIA Genel Merkezi'nin içinde yer alan Starbucks'tır.
Starbucks'ın adı az kalsın Moby Dick'teki geminin adı olan Pequod olacaktı.
İsim için diğer güçlü bir aday ise Cargo House idi, iyi ki de olmamış dedirtiyor insana...
Starbucks'ı iki öğretmen ve bir yazar kurmuş, sonra hisselerini satarak şirketten ayrılmışlardır.
Starbucks çalışanlarının sayısı Grönland'ın nüfusunun iki katından fazladır.
Tüm Starbucks'larda "10 dakika" kuralı vardır: Dükkan ilan edilen açılış saatinden 10 dakika önce açılır, kapanış saatinden 10 dakika sonra kapanır.
Yeni bir Starbucks şubesi açıldıktan sonra çevredeki evlerin pahalanmasına "Frappucino etkisi" denir.
Kahve çekirdekleri tüm kokuları emdiği için Starbucks baristalarının parfüm sürmesi bile istenmez.
Venti boy bir Starbucks kahvesinde bir enerji içeceğindeki kafeinin beş katı kadar kafein bulunur.
Ve Starbucks'ta dilerseniz 87 binden fazla içecek kombinasyonu yapabilirsiniz.

26 Ağu 2017

“Çöp” diye attıklarımız aslında çok işimize yarayabilir.

Evlerimizde “çöp” diye attığımız bir çok şeyin öyle yararları var ki, sizler için araştırıp yazmak istedim.

1- Meyve posası: Sebze meyve posalarını ekmek yaparken kullanabilirsiniz.
2- Elma kabuğu:
• Alüminyum gereçlerdeki lekeleri temizlemek için kullanabilirsiniz.
• Kurumuş elma kabuklarından muhteşem bir kış çayı hazırlayabilirsiniz.
• 5-10 dakika yüzünüzde beklettiğinizde yorgunluğunuzu alır ve cildinizi tazeler.
3- Yumurta kabuğu: Ezerek bitkilerinizin toprağına karıştırdığınızda kalsiyum desteği sağlar.
4- Turşu suyu: Son turşuyu da yediğinizde içine yeni sebzeler ekleyerek hızlıca turşu elde edebilirsiniz.
5- Filizlenmiş patates: Filizlenen patateslerinizi toprağa dikerseniz yeniden büyürler.
6- Soğan ve sarımsak kabukları: Soğan ve sarımsakların kabuğunda çok fazla besleyici öğe bulunur. Süzerek yaptığınız çorbalarda kabuklu bir şekilde kullanabilirsiniz.
7- Muz kabuğu:
• Muz kabuğunu parçalar halinde bahçenize dağıttığınızda böcekleri kovar.
• Cildinize sürdüğünüzde kaşıntıya iyi gelir.
8- Portakal kabuğu:
• Böceklere karşı oldukça etkilidir. Parçalar halinde evin etrafına yerleştirirseniz böceklerden kurtulabilirsiniz.
• Portakal kabuklarını çöp tenekesine açık bir şekilde koyarsanız kokusunu yayacaktır.
9- Ananas sapı: Ananas sapını saksıya ektiğinizde biraz sabırlı olursanız bir kaç yıl içerisinde size yeni ananaslar verebilir.
10 – Türk Kahvesi Telvesi:
• Kahve yaptıktan sonra kalan kısmından bir parçayı haftada bir saç kreminize karıştırırsanız saçlarınızın parlaklığı artar.
• Bir kase içerisinde buzdolabına koyarsanız kötü kokuları yok eder.
• Hindistan cevizi yağı ile karıştırıldığında peeling olarak kullanılabilir.
11- Havuç: Kestiğiniz kısımları suda bekletirseniz büyüdüğünü göreceksiniz.
12- Karpuz kabuğu: Karpuz kabuğunu cilde sürdüğünüzde aknelere karşı oldukça etkilidir.